作者｜周雅

在老百姓的家里，想必會(huì)有電飯煲、豆?jié){機(jī)、加濕器等小家電，這些家電雖小，卻連著一個(gè)大市場(chǎng)——我國(guó)是全球最大的小家電消費(fèi)國(guó)、制造國(guó)。

或許是因?yàn)槎兑?、小紅書(shū)等社交平臺(tái)的助推，現(xiàn)在小家電市場(chǎng)正迎來(lái)新一輪火爆。譬如熱門(mén)視頻“沉浸式回家”，從剛進(jìn)家門(mén)的智能門(mén)鎖、自動(dòng)泡沫洗手機(jī)、消毒噴霧機(jī)，到客廳里的掃地機(jī)器人、投影儀，到廚房里的空氣炸鍋、破壁機(jī)等各類小家電唱主角，讓小家電成為理想化便捷生活的代名詞，受到消費(fèi)者特別是年輕人的歡迎。

不過(guò)，消費(fèi)者喜歡買(mǎi)挺好，喜歡一直用才更好。奧維云網(wǎng)《2022年小家電市場(chǎng)總結(jié)》中提到，消費(fèi)者在“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)下添置了很多小家電，但后續(xù)產(chǎn)生了閑置現(xiàn)象，這也成為市場(chǎng)的一個(gè)隱憂。

作為小家電的國(guó)民品牌代表，九陽(yáng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題，給出的答案很直白：一切其實(shí)都立足于產(chǎn)品能否解決用戶生活中遇到的看似是小問(wèn)題、但是很關(guān)鍵的真問(wèn)題。

今年，九陽(yáng)迎來(lái)30周年。4月18日，九陽(yáng)在上海舉辦30周年新品發(fā)布會(huì)，主題就是“致敬偉大的小問(wèn)題”，九陽(yáng)總裁郭浪現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)：

“今天我們不談?dòng)钪娴男浅酱蠛?，也不談人類的集體利益，我們只關(guān)心我們自己。”

“關(guān)心我們每一個(gè)平凡的人，以及我們每一個(gè)平凡的人，在生活中遇到的那些小問(wèn)題。”

“這其實(shí)是九陽(yáng)過(guò)去30年的一個(gè)縮影，從一個(gè)小問(wèn)題、到另一個(gè)小問(wèn)題、到又一個(gè)小問(wèn)題的解決的過(guò)程。”

九陽(yáng)總裁郭浪

01 從一杯豆?jié){的研磨，到一個(gè)國(guó)民品牌的誕生

理念的形成不是一朝一夕，品牌的發(fā)展也需要?dú)q月洗禮。很多人對(duì)九陽(yáng)的印象，是從豆?jié){機(jī)開(kāi)始的。

1994年，九陽(yáng)發(fā)明了第一臺(tái)全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)，讓豆?jié){的制作免去了繁瑣工序，讓老百姓的早餐多了一份溫暖的飲品。而九陽(yáng)這個(gè)品牌，也從此走進(jìn)中國(guó)千家萬(wàn)戶。

第一臺(tái)全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)

一臺(tái)小小的豆?jié){機(jī)，如何實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新？九陽(yáng)的答案還是那句，去發(fā)現(xiàn)并解決一切小問(wèn)題。

比如，豆?jié){如何做到免過(guò)濾、無(wú)渣？除了豆?jié){機(jī)的心臟——「電機(jī)」，還需要一個(gè)搭檔的配合——「粉碎技術(shù)」。在豆?jié){機(jī)工作的過(guò)程中，刀片在轉(zhuǎn)，水和豆子也在轉(zhuǎn)，就像拿著一把刀在龍卷風(fēng)里追砍樹(shù)葉，于是九陽(yáng)鉆研流體動(dòng)力學(xué)和粉碎技術(shù)，做出了最佳的刀片形狀、材質(zhì)與杯體的組合，實(shí)現(xiàn)古法豆?jié){細(xì)膩口感的同時(shí)，還去除了傳統(tǒng)的濾網(wǎng)。

再比如，豆?jié){可以熬得更香濃嗎？

首先，豆?jié){熬得香不香，是要充分熬煮。但豆?jié){是高蛋白物質(zhì)，熬煮時(shí)溫度在80°C- 90°C左右就會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，容易溢出。但如果溫度不超過(guò)85°C，就不能去除豆?jié){里面的脲酶及脂肪氧化酶等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生豆腥味，讓豆?jié){變得不好喝也不安全。所以，九陽(yáng)發(fā)明了防溢熬煮技術(shù)，可以讓豆?jié){充分熬煮，又能防止溢出。

其次，豆?jié){好不好喝，火候是關(guān)鍵。九陽(yáng)對(duì)此專門(mén)組建團(tuán)隊(duì)，研究智能溫控技術(shù)，發(fā)明了文火熬煮專利技術(shù)，破解豆?jié){熬出香濃的密碼。

自此，九陽(yáng)在第一個(gè)10年里，可謂是多次重新發(fā)明了豆?jié){機(jī)，成就了電機(jī)驅(qū)動(dòng)技術(shù)、智能溫控技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)萃取技術(shù)三大核心科技，以及流體動(dòng)力學(xué)技術(shù)、防溢技術(shù)等多個(gè)重要技術(shù)。這個(gè)過(guò)程中，九陽(yáng)豆?jié){機(jī)歷經(jīng)了25次技術(shù)迭代、500多款產(chǎn)品、積累了1200多項(xiàng)技術(shù)專利。

這些成績(jī)的背后，是九陽(yáng)將一個(gè)又一個(gè)小問(wèn)題鉆研到極致后的成果。而此后的第二個(gè)十年、第三個(gè)十年，九陽(yáng)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)豆?jié){機(jī)積累的核心技術(shù)，可以進(jìn)入到更多品類，幫助消費(fèi)者解決更多的生活小問(wèn)題。

02 著眼生活中的小問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)小家電的大創(chuàng)新

1、電飯煲如何解決眾口難調(diào)？

民以食為天，「吃飯」是大家再熟悉不過(guò)的日常，但是家里日常煮飯的工具，卻隱藏著一個(gè)容易被忽視的風(fēng)險(xiǎn)：

傳統(tǒng)電飯煲的內(nèi)膽，普遍使用鋁內(nèi)膽+化學(xué)涂層，如果使用不當(dāng)或太久，都會(huì)導(dǎo)致涂層脫落，一旦出現(xiàn)涂層脫落，那么鋁可能會(huì)隨食物被人攝入體內(nèi)，長(zhǎng)期累積會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。

九陽(yáng)很早就關(guān)注到這個(gè)“問(wèn)題”。從2014年起，在先后嘗試了鐵釜內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽之后，九陽(yáng)于2022年發(fā)明了不銹鋼0涂層電飯煲，由于不銹鋼導(dǎo)熱快且耐磨，結(jié)合獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)冷水潤(rùn)膜技術(shù)，達(dá)到物理防粘的煮飯效果。

2023年，九陽(yáng)推出了二代0涂層不粘電飯煲40N1S，在風(fēng)冷的基礎(chǔ)上增加了20萬(wàn)個(gè)點(diǎn)陣微坑，大大減少米飯與內(nèi)膽壁的接觸面積，達(dá)到國(guó)標(biāo)二級(jí)不粘水平。

持續(xù)創(chuàng)新帶來(lái)了最直觀的數(shù)據(jù)：兩年時(shí)間，九陽(yáng)0涂層不粘電飯煲已覆蓋超過(guò)150萬(wàn)個(gè)家庭。

而在2024年，九陽(yáng)這次又推出了新一代0涂層不粘電飯煲40N9U pro，借此來(lái)挑戰(zhàn)消費(fèi)者心目中理想的電飯煲——0涂層的、不粘好打理的、健康好用的，并且能做出真正好吃的米飯。

九陽(yáng)2024款0涂層不粘電飯煲40N9U pro

在現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)區(qū)，工程師輕輕一扣，米飯完整脫落了下來(lái)，內(nèi)膽壁僅殘留了幾粒米飯。據(jù)工程師現(xiàn)場(chǎng)介紹，這款電飯煲還能做到保溫8個(gè)小時(shí)也能不粘，就算早上煮飯，保溫后晚上再吃也一樣不粘。

那么，更好、更長(zhǎng)效的不粘效果，是怎么做到的呢？

答案藏在九陽(yáng)全新升級(jí)的“米粒活化懸浮艙技術(shù)”里。經(jīng)過(guò)1000多次實(shí)驗(yàn)，九陽(yáng)找到了內(nèi)膽20萬(wàn)個(gè)點(diǎn)陣微坑的最佳分布：將圓形微坑變成了方形，微坑間距進(jìn)一步縮短。這樣的分布，使懸浮水潤(rùn)膜表面積進(jìn)一步增加，米飯與內(nèi)膽接觸面積進(jìn)一步減少，米粒像在內(nèi)膽上“懸浮“起來(lái)，實(shí)現(xiàn)比2023款更出色的不粘效果。

其次，這樣的內(nèi)膽能更好清洗、更好打理嗎？

九陽(yáng)現(xiàn)場(chǎng)指出，這塊40N9U pro電飯煲的內(nèi)膽表面，升級(jí)了8k鏡面不銹鋼材質(zhì)，更加光潔、更易清洗。超硬化不銹鋼的硬度是316L不銹鋼的3.5倍，經(jīng)過(guò)20 萬(wàn)次的機(jī)床耐磨測(cè)試，相當(dāng)于用30年也保持不粘。

最后，理想的電飯煲不僅要健康不粘好打理，更要回歸一碗米飯的“初心”——好吃。且不說(shuō)中國(guó)地域遼闊，米種種類多達(dá)數(shù)十種；更難的是眾口難調(diào)，很難做到用一臺(tái)電飯煲，去滿足大部分人喜歡的口感。

對(duì)此九陽(yáng)的做法是——在40N9U pro電飯煲上，全新升級(jí)了雙核風(fēng)冷系統(tǒng)，加入遠(yuǎn)紅外頂加熱，可以精準(zhǔn)控制米飯溫控曲線，從而達(dá)到香、糯、彈、松、勻、沸、潤(rùn)、平、甜、盈的10A好米飯標(biāo)準(zhǔn)；而且，它對(duì)于不同的米，做到個(gè)性化的口感軟硬可調(diào)節(jié)，目前可支持8類米種的智能定制烹飪，孩子想吃有嚼勁的，父母想吃軟糯一點(diǎn)的，一鍵就可搞定。

此外，九陽(yáng)還與中國(guó)水稻研究所合作，在未來(lái)可實(shí)現(xiàn)多達(dá)上百種大米的米種口感可調(diào)，并且會(huì)通過(guò)OTA方式，陸續(xù)為用戶實(shí)現(xiàn)自助升級(jí)。

2、破壁機(jī)如何滿足“中國(guó)胃”？

除了用電飯煲的升級(jí)，去滿足更多人群吃飯的喜好之外。九陽(yáng)還通過(guò)破壁機(jī)的升級(jí)，去適配更多人群對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)攝入的不同需求。

當(dāng)年，破壁機(jī)從歐美國(guó)家傳入中國(guó)后，掀起了一陣熱潮。但是，中國(guó)消費(fèi)者遇到了一個(gè)難題：破壁機(jī)作為舶來(lái)品，全世界的破壁機(jī)都是冷破壁，完全沒(méi)有加熱功能。想喝一口熱飲，怎么辦？

對(duì)于九陽(yáng)來(lái)說(shuō)，中國(guó)品牌懂得中國(guó)人的胃是需要溫?zé)岬?。九?yáng)把豆?jié){機(jī)積累的溫控、熬煮技術(shù)創(chuàng)新用到破壁機(jī)上，在2016年發(fā)明了加熱型破壁機(jī)，讓人們一口喝到多種營(yíng)養(yǎng)的熱飲，溫暖著中國(guó)人的胃。

從此，加熱型破壁機(jī)迅速獲得中國(guó)消費(fèi)者青睞。

現(xiàn)如今，消費(fèi)者又對(duì)破壁機(jī)提出了新的需求。“老年人或術(shù)后等特殊人群需要更細(xì)膩的食物幫助吸收；但對(duì)于血糖高或健身人群，盡可能地保留顆粒狀、保留更完整的膳食纖維才更合適。”知名營(yíng)養(yǎng)師顧中一在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)坦言，市面上一味追求打得細(xì)的破壁機(jī)，并不是人人都需要的。

為了能自動(dòng)、高效萃取不同食材的營(yíng)養(yǎng)，又能粗細(xì)可調(diào)滿足不同健康需求，還能自動(dòng)配比營(yíng)養(yǎng)料包和全自動(dòng)清洗除菌，九陽(yáng)最新推出全能破壁營(yíng)養(yǎng)大師Y8。

九陽(yáng)全能破壁營(yíng)養(yǎng)大師Y8

現(xiàn)場(chǎng)研發(fā)工程師介紹，九陽(yáng)Y8采用自研的BlenderX粉碎系統(tǒng)，打出的飲品徑粒最低可以細(xì)到85微米，比起九陽(yáng)之前的產(chǎn)品，細(xì)膩度整整提升了6.9倍。再加上自研的“全新慧瞳遙感技術(shù)”，可以讓機(jī)器在快速升溫的同時(shí)還持續(xù)熬煮不溢漿，讓食物在最佳的萃取溫度持續(xù)沸騰。兩項(xiàng)技術(shù)配合，沸騰時(shí)間增加了7.6倍，蛋白質(zhì)的析出提升了71%，讓營(yíng)養(yǎng)充分釋放。

為了帶來(lái)個(gè)性化口感，Y8的變頻無(wú)刷電機(jī)實(shí)現(xiàn)了研磨方向和速度的無(wú)級(jí)可調(diào)，其中刀片反面慢速旋轉(zhuǎn)，可以讓食物保留顆粒狀和高纖維；

為了一機(jī)多用，Y8提供了研磨杯和多功能杯配件，除了做飲品，還能磨粉，做冰沙、絞肉等等，可以搞定多種食物料理類型；

為了方便清洗，九陽(yáng)首創(chuàng)了全自動(dòng)“洗烘一體”功能，實(shí)現(xiàn)了高壓噴洗-高溫蒸洗-高速攪洗-高溫循環(huán)烘干「三洗一烘」，做到洗完即干即凈，長(zhǎng)效抑菌96小時(shí)；

為了更輕音，Y8采用的變頻無(wú)刷電機(jī)配上太空隔音艙技術(shù)，制作豆?jié){時(shí)的平均音量低至四十多分貝。

3、凈水器為什么需要太空科技？

當(dāng)然，同樣的問(wèn)題解決能力，也出現(xiàn)在了九陽(yáng)凈水器上。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)成果，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)「浙江方圓檢測(cè)」從一批使用了2-3年的凈水器濾芯后的水管中剪出一段，培養(yǎng)48小時(shí)后，發(fā)現(xiàn)這些水管里含有大量的細(xì)菌。并由此得出結(jié)論：凈水器過(guò)濾后的細(xì)菌等物質(zhì)，可能會(huì)在濾芯內(nèi)部肆意生長(zhǎng)，還可能從凈水器水龍頭的出水口“入侵”。

早在十年前，九陽(yáng)就在試圖解決這個(gè)問(wèn)題。

2014年，九陽(yáng)承接了太空廚房研制任務(wù)，其中一項(xiàng)任務(wù)就是研制飲水設(shè)備。眾所周知，在載人航天領(lǐng)域，細(xì)菌等微生物一直是難題，而氧化鋅晶須材料釋放出的鋅離子，能穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞菌體結(jié)構(gòu)，達(dá)到殺菌的目的。它不斷游離的特性，堪比殺菌消毒的“永動(dòng)機(jī)”。在參與研制太空廚房?jī)羲O(shè)備的過(guò)程中，九陽(yáng)成功積累了大量航天凈水科技，最終也反哺到用戶的家庭用水需求上。

九陽(yáng)太空熱小凈R5P

九陽(yáng)這次最新發(fā)布熱小凈R5P，也用到了很多太空科技同源的技術(shù)，比如在濾芯和水管路上，都運(yùn)用了太空氧化鋅抗菌材料。而濾芯、管路、巴氏循環(huán)殺菌“三合一”的全鏈路抗菌系統(tǒng)，就像是凈水器的“免疫系統(tǒng)”，有效解決了內(nèi)部細(xì)菌滋生風(fēng)險(xiǎn)，讓大家安心喝到一杯干凈的水。

為了解決換濾芯貴的“小問(wèn)題”，九陽(yáng)給出整機(jī)解決方案：6年長(zhǎng)效濾芯＋AI智能換芯＋性價(jià)比換芯方案，而這種承諾的底氣，則源自九陽(yáng)研發(fā)的能讓濾芯“自己給自己洗澡”的「智能高壓脈沖濾芯自清洗系統(tǒng)」————水流加壓到了8kg以上，可以高效清洗RO膜內(nèi)部污垢；同時(shí)優(yōu)化了RO膜網(wǎng)格水道設(shè)計(jì)，將90°直沖改為70°斜沖，搞定死角沖得更干凈；還升級(jí)了抗污堵膜片，讓表面積更大。而為了提高濾芯的整體壽命，九陽(yáng)還用了雙倍的活性炭纖維濾材用料，將濾芯壽命翻了2倍。

同時(shí)，九陽(yáng)還首創(chuàng)研發(fā)出「AI智能濾芯壽命監(jiān)測(cè)系統(tǒng)」，利用傳感器+大數(shù)據(jù)對(duì)使用家庭的水質(zhì)、流量等進(jìn)行多維實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，讓大家可以隨時(shí)掌握最真實(shí)的濾芯健康狀況。九陽(yáng)研發(fā)工程師介紹，濾芯到期后需更換也能一鍵換芯，且九陽(yáng)濾芯價(jià)格比同級(jí)別也要低30%-40%，12年下來(lái)平均每天每升純凈水成本不到0.2元。

除了強(qiáng)效抗菌、長(zhǎng)效濾芯，熱小凈R5P采用最新一代的即熱大流速技術(shù)，讓即熱鮮活水和開(kāi)水大流速二者兼得，6秒就能接滿一杯150ml的開(kāi)水，2秒不到接滿一杯溫水。

如今，一個(gè)個(gè)小問(wèn)題被解決的背后，也意味著一個(gè)個(gè)小需求被滿足，九陽(yáng)把科技創(chuàng)新帶進(jìn)每一個(gè)廚房，服務(wù)小家，更為大家——30年來(lái)，九陽(yáng)積累了13181項(xiàng)技術(shù)專利，其中包括含金量極高的700多項(xiàng)發(fā)明專利。

03 三十年磨一劍，于“細(xì)微之處”破“問(wèn)題之冰”

偉大始于細(xì)微，靈感源于生活。當(dāng)然，生活中的小問(wèn)題，不僅存在于小家庭，也出現(xiàn)在更多場(chǎng)景里。

早在10余年前，九陽(yáng)聯(lián)合公益機(jī)構(gòu)在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小問(wèn)題：許多偏遠(yuǎn)山區(qū)學(xué)校的廚房設(shè)施比較落后，導(dǎo)致吃不上一頓好的午餐。

2010年，九陽(yáng)正式啟動(dòng)“公益廚房”項(xiàng)目。針對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)的情況，九陽(yáng)選擇了一站式交付的公益模式，設(shè)立了專門(mén)的公益團(tuán)隊(duì)，從每一個(gè)學(xué)校的實(shí)地評(píng)估、到廚房標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、到采購(gòu)及設(shè)備安裝、使用培訓(xùn)，實(shí)行全鏈路支持，交付即可使用。至今14年來(lái)，九陽(yáng)已助力近1500 所鄉(xiāng)村學(xué)校建設(shè)公益廚房，現(xiàn)在每天至少有50萬(wàn)學(xué)生受益。

2014年，九陽(yáng)被國(guó)家選拔參與載人航天太空廚房研制，助力解決航天員在太空中生活的小問(wèn)題。比如，以前宇航員如果在太空中煮一個(gè)洋蔥，需要4小時(shí)。哪怕想喝杯干凈的溫水，都會(huì)存在太空中細(xì)菌的繁殖速度是地面好幾倍的問(wèn)題。而如果想喝一杯豆?jié){，由于太空的特殊環(huán)境，都會(huì)形成胃脹氣。

經(jīng)過(guò)八年技術(shù)攻關(guān)，九陽(yáng)終于在2021年研制出太空廚房，成功入駐中國(guó)空間站。有了太空廚房，航天員只要40分鐘就可以吃上一頓熱騰騰的飯菜，可以隨時(shí)喝到一杯45度的干凈溫水，還能在太空喝上美味的豆?jié){，享受到跟地面一樣的美食。

九陽(yáng)太空廚房展廳

時(shí)至今日，九陽(yáng)的家電品類，從發(fā)跡之初的豆?jié){機(jī)，到電飯煲、破壁機(jī)、凈水器、空氣炸鍋、養(yǎng)生壺、洗地機(jī)、吹風(fēng)機(jī)等更多小家電的誕生，九陽(yáng)一直專注于解決用戶生活中的每一個(gè)小問(wèn)題，把目光聚焦于用戶市場(chǎng)洞察，最終將科技創(chuàng)新力注入用戶生活。

只因九陽(yáng)相信，“生活的小問(wèn)題，總有更好的解”。