瑞士跨國食品和飲料公司雀巢近日宣布了一項試點項目，該項目使用區(qū)塊鏈分布式分類帳技術(shù)，使客戶能夠從農(nóng)場到餐桌跟蹤食物。

該試點項目旨在為公司、零售店及其消費者帶來供應(yīng)鏈透明度，該項目目前正在與OPENSC合作進行。

OPENSC由野生動物保護組織WWF-AUSTRALIA和波士頓咨詢集團數(shù)字風(fēng)險投資公司（THE BOSTON CONSULTING GROUP DIGITAL VENTURES）共同創(chuàng)建，它開發(fā)了一個平臺，可以為任何人、在任何地方提供獨立驗證供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)真實性和可持續(xù)性的能力。使用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤從采收、加工、裝瓶和運輸在內(nèi)的每一步，以及有關(guān)食品來源和安全的其他重要數(shù)據(jù)。

雀巢公司執(zhí)行副總裁兼運營主管MAGDI BATATO表示：“我們希望消費者在選擇產(chǎn)品時做出明智的決定——選擇負責(zé)任的產(chǎn)品。而開放式區(qū)塊鏈技術(shù)也許能夠讓我們以可訪問的方式與消費者分享可靠的信息。”

據(jù)了解，最初的試點計劃將使用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤來自農(nóng)場和乳制品生產(chǎn)商的牛奶，以及新西蘭農(nóng)場運輸?shù)饺赋参挥谥袞|的工廠和倉庫。之后，該技術(shù)將測試對美洲生產(chǎn)的棕櫚油進行跟蹤。

作為IBM FOOD TRUSTCONSORTIUM的零售食品分銷商之一，雀巢一直致力于用區(qū)塊鏈技術(shù)進行供應(yīng)鏈管理并確保食品安全。

該計劃使用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤食品和飲料在供應(yīng)鏈中的信息，以提高透明度，對食源性疾病提供卓越的監(jiān)測，并使召回和回溯可能受到污染的批次變得更加容易。

今年4月，雀巢首次通過區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)，在法國為消費者提供了查看MOUSLINE PURÉE食品信息的機會。消費者可以使用智能手機掃描食品包裝盒上的快速響應(yīng)或者二維碼，查看產(chǎn)品從雀巢工廠到家樂福商店之間整個流程的信息。雀巢和家樂福都是IBM FOOD TRUST網(wǎng)絡(luò)的成員。

雀巢盡職采購全球負責(zé)人BENJAMIN WARE表示：“這種開放的區(qū)塊鏈技術(shù)將允許世界各地的任何人查看我們盡職采購的事實和數(shù)據(jù)。”他表示：“我們相信這是雀巢今年2月宣布的全面披露供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的又一重要舉措，提高了全球透明度和盡職生產(chǎn)的標準。”