從一顆咖啡生豆到一杯星巴克的香醇咖啡，總共分幾步？

在12月5日開(kāi)業(yè)的星巴克上海烘焙工坊中，顧客打開(kāi)手機(jī)淘寶“掃一掃”功能，便可觀看到星巴克咖啡烘焙、生產(chǎn)及煮制的全過(guò)程，同時(shí)通過(guò)AR技術(shù)還能直觀感受到2萬(wàn)平米里工坊中的每處細(xì)節(jié)。星巴克方面表示，“希望通過(guò)AR這種新互動(dòng)形式，讓年輕人重新體驗(yàn)到咖啡文化”。

據(jù)阿里方面透露，該項(xiàng)AR方案由阿里巴巴人工智能實(shí)驗(yàn)室（以下簡(jiǎn)稱阿里AI Labs）聯(lián)合星巴克共同開(kāi)發(fā)，“這次合作是AR室內(nèi)大型物體識(shí)別技術(shù)，在全球第一次大規(guī)模的商業(yè)應(yīng)用 ”阿里 A.I.Labs負(fù)責(zé)人淺雪表示。

據(jù)了解，這套AR方案未來(lái)有望應(yīng)用在星巴克全國(guó)其余3000家門(mén)店，同時(shí)或?qū)⑤敵鼋o海外門(mén)店。

圖：手機(jī)淘寶“掃一掃”，就將開(kāi)啟星巴克的“隱藏模式”

新技術(shù)重塑消費(fèi)體驗(yàn)

新零售革命，不只給消費(fèi)者帶來(lái)更便捷的消費(fèi)體驗(yàn)，更著力解決消費(fèi)者日益多元化的消費(fèi)需求，此次阿里巴巴和星巴克共同打造的AR互動(dòng)正式多元化滿足消費(fèi)者行為的全新嘗試。

18年前，星巴克在北京開(kāi)出中國(guó)大陸第一家門(mén)店，一度成為中國(guó)精英、白領(lǐng)、高消費(fèi)的代名詞，由此滋生出的網(wǎng)絡(luò)段子不勝枚舉。

隨著消費(fèi)水平的提高，星巴克在中國(guó)的普及化程度也越來(lái)越高，而人們對(duì)咖啡文化的理解，也越來(lái)越不滿足于舒適的環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)化的味道和國(guó)際化的品牌。

根據(jù)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》披露的數(shù)據(jù)，2016年底中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)(家庭年收入在7.66萬(wàn)-28.6萬(wàn)人民幣之間)人數(shù)達(dá)到2.25億。同時(shí)，80后、90后正在成為社會(huì)的主流消費(fèi)人群。這群消費(fèi)者前衛(wèi)、時(shí)尚、多元、個(gè)性至上，并且消費(fèi)能力較強(qiáng)。他們已不再滿足單純功能性的產(chǎn)品消費(fèi)，而更加注重產(chǎn)品、服務(wù)、精神等綜合性的體驗(yàn)。

基于新技術(shù)所產(chǎn)生的新型消費(fèi)互動(dòng)形式顯然是“誘惑”年輕人的有效手段之一?，F(xiàn)在星巴克在中國(guó)已不僅僅是銷(xiāo)售咖啡，它試圖通過(guò)阿里巴巴提供的AR技術(shù)重新售賣(mài)自身的咖啡文化，吸引年輕人的注意力。

在星巴克聯(lián)合阿里打造的智慧門(mén)店中，咖啡的儲(chǔ)存、運(yùn)輸、沖泡器皿一一陳列，現(xiàn)場(chǎng)還展出了2米多高，重6噸的用來(lái)儲(chǔ)存咖啡豆的大銅罐，集咖啡市場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)及博物館多重角色于一體。

打開(kāi)淘寶掃一掃這些實(shí)物，原汁原味的西雅圖派克市場(chǎng)文化旅程（注：星巴克首家咖啡店及周邊的咖啡交易市場(chǎng)）就出現(xiàn)在了每個(gè)消費(fèi)者的手機(jī)屏幕上。

一位前來(lái)體驗(yàn)的消費(fèi)者表示在品嘗到一杯甄選級(jí)的咖啡之外，基于AR掃描所帶來(lái)的視覺(jué)互動(dòng)有著別樣的感官刺激，“沒(méi)想到咖啡是這樣烘焙出來(lái)的，在沒(méi)有講解員的陪伴下，我好像獨(dú)自完成了一場(chǎng)咖啡文化的體驗(yàn)之旅。”

AR技術(shù)擺脫商業(yè)落地難題

過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，AR 行業(yè)的發(fā)展一直處于低迷，原因在于除互動(dòng)娛樂(lè)外，其商業(yè)服務(wù)場(chǎng)景很難落地。

今年伊始，蘋(píng)果、谷歌、阿里等巨頭紛紛推出了自身的AR平臺(tái)，重新提振了業(yè)界信心。阿里AI labs機(jī)器視覺(jué)杰出科學(xué)李名楊表示，阿里巴巴的AR技術(shù)立足于對(duì)業(yè)務(wù)的理解，會(huì)注重與商業(yè)場(chǎng)景有機(jī)結(jié)合，此前已有過(guò)百余AR商業(yè)案例，在與星巴克接洽好，雙方很快就確立了合作意愿。

目前阿里巴巴的AR 技術(shù)已成功應(yīng)用到互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、O2O、AR 導(dǎo)航、商品AR說(shuō)明和人臉識(shí)別等諸多方面，剛剛過(guò)去的雙11中，遍布11個(gè)城市50余個(gè)商圈的AR游戲“捉貓貓”收獲5000萬(wàn)人參與。

據(jù)了解此次合作中，阿里方面首次將開(kāi)發(fā)的3D物體識(shí)別和跟蹤技術(shù)運(yùn)用到2D物體中的識(shí)別過(guò)程中，克服了在識(shí)別過(guò)程中物體透明、形態(tài)發(fā)生變化、物體表面反光和過(guò)曝等各種難題。將識(shí)別準(zhǔn)確率提高至97.3%，大大擴(kuò)展了AR技術(shù)在復(fù)雜線下環(huán)境中的應(yīng)用范圍，使其能夠滿足體驗(yàn)才能真正滿足線下門(mén)店新零售的應(yīng)用。

該項(xiàng)技術(shù)由阿里AI labs研發(fā)，已申請(qǐng)專利，并正處于公示期。

這也是阿里AI labs繼天貓精靈之后，科研技術(shù)成功落地商業(yè)服務(wù)場(chǎng)景又一大突破。“我們要研發(fā)出好的技術(shù)，更要為好的技術(shù)找到好的落地場(chǎng)景和好的產(chǎn)品。”淺雪說(shuō)。

星巴克方面稱未來(lái)還將與阿里巴巴緊密合作，此次合作的AR技術(shù)未來(lái)將運(yùn)用在店內(nèi)掃物下單和社交營(yíng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié)，雙方目前正在共同研發(fā)升級(jí)線下消費(fèi)體驗(yàn)的新技術(shù)。