餐飲企業(yè)O2O，不僅是一個線上到線下的消費(fèi)體驗(yàn)關(guān)系，還具有很強(qiáng)的本地化特征，在移動互聯(lián)網(wǎng)的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如何通過生活服務(wù)平臺轉(zhuǎn)型，定位客戶群體、提升顧客粘性，不斷增進(jìn)品牌影響力成為行業(yè)新焦點(diǎn)。

2015年6月17日，國內(nèi)領(lǐng)先的生活服務(wù)平臺百度糯米在北京千禧大酒店舉辦“點(diǎn)食成金”百度糯米餐飲O2O營銷峰會，推出了助力餐飲企業(yè)突圍當(dāng)下困境的O2O解決方案。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，商家與用戶之間消費(fèi)路徑的重構(gòu)是餐飲行業(yè)面對的最大變化。在這個變化過程中，既有機(jī)會也有挑戰(zhàn)。海量互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)用戶通過線上搜索、選擇、比較、交流、支付能夠?yàn)樯虘魩砀嗟牧髁?；然而在商家與用戶之間消費(fèi)路徑已然互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)的背景下，如何更好的讓消費(fèi)者知道、找到、不斷提升品牌聲譽(yù)并把潛在用戶變現(xiàn)，則是餐飲商家面對的新挑戰(zhàn)。

百度公司副總裁曾良在峰會現(xiàn)場發(fā)表主題演講表示，百度糯米O2O解決方案助力餐飲企業(yè)O2O轉(zhuǎn)型主要通過構(gòu)建三大體系：一是導(dǎo)流，即在百度糯米自有平臺外，通過百度搜索、手機(jī)百度、百度地圖等為餐飲商戶開辟一個全網(wǎng)入口，為糯米商戶導(dǎo)入更多流量，帶來更多互聯(lián)網(wǎng)客戶；二是打通全新的百度糯米與商家管理系統(tǒng)，如通過店鋪頁聚合、儲值卡和會員體系打造、到店付等方式不斷提高“客戶留存”，并進(jìn)一步打通百度糯米與商家管理系統(tǒng)和會員體系，利用餐飲大數(shù)據(jù)和用戶行為數(shù)據(jù)為商家管理和營銷提供精準(zhǔn)決策依據(jù)，幫助商戶搭建自我營銷平臺；三是持續(xù)深耕精選品牌戰(zhàn)略，通過百度品牌影響力為商家背書，不斷開展“3.7女生節(jié)”、“517吃貨節(jié)”等豐富有效的線上線下營銷活動助力商家拓展市場，直接拉動流水增長。

近期，央視CCTV2財(cái)經(jīng)頻道推出的一組傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型的典型案例顯示，2013年成立的新興潮牌火鍋連鎖店“Hi辣火鍋”，在與百度糯米合作后迅速獲得了大批口味趨同的年輕移動互聯(lián)網(wǎng)用戶，很好地拉動流水迅速增長和品牌曝光；特色美食品牌“大漁鐵板燒”在與百度糯米三年獨(dú)家合作中品牌知名度得到大幅度提升，如今已經(jīng)成為餐飲細(xì)分品類龍頭企業(yè)，廣受用戶喜愛。

同時(shí)，在此次峰會上，百度糯米正式對外發(fā)布糯米儲值卡和百糯連，與上述三大體系合力構(gòu)建百度糯米整體O2O解決方案，幫助餐飲企業(yè)引流新客、提升品牌知名度和營業(yè)額，并進(jìn)行口碑維護(hù)，助力餐飲企業(yè)O2O轉(zhuǎn)型。

百度糯米儲值卡具有卡內(nèi)余額繼續(xù)消費(fèi)、支付便捷靈活、一條驗(yàn)證碼縮短路徑等核心優(yōu)勢。相比團(tuán)頭套餐和代金券等傳統(tǒng)模式，提供了更大的消費(fèi)自由度，讓食客能反復(fù)光臨一家鐘意的餐廳成為“熟客”，擺脫了團(tuán)單限制可按需選擇，有效促進(jìn)百度糯米與商家管理系統(tǒng)和會員體系打通，助力大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)營銷；而在支付模式上，用戶在購買儲值卡后只需要一條驗(yàn)證碼即可完成所有驗(yàn)證流程，并依托百度品牌公信力和技術(shù)支持提供便捷、安全的消費(fèi)保障。百糯連則致力于突破傳統(tǒng)餐飲營銷方式，以傭金制拉新來全面打通商戶、用戶、百度糯米三方，實(shí)現(xiàn)最短距離連接人與服務(wù)。

作為央視CCTV2財(cái)經(jīng)頻道重點(diǎn)報(bào)道的O2O轉(zhuǎn)型重點(diǎn)案例，北京老廣酒樓總經(jīng)理張濱在峰會現(xiàn)場表示：“移動互聯(lián)網(wǎng)是一種趨勢，更是一種必須考慮的經(jīng)營模式。百度糯米聯(lián)合老廣酒樓推出的儲值卡，一家店內(nèi)試運(yùn)營四個月內(nèi)就為我們帶來了百萬的流水，提升了巨大的營業(yè)額，眾多的互聯(lián)網(wǎng)新消費(fèi)群體從新顧客變成了老顧客，相比于以往直接團(tuán)購的方式帶來的單次消費(fèi)的弊端，儲值卡更具有維系老顧客、會員常態(tài)化的優(yōu)勢”。

“目前餐飲行業(yè)確實(shí)面臨著如何與互聯(lián)網(wǎng)合作的大問題”，《餐飲世界》雜志主編邱國軍指出，糯米餐飲儲值卡除了帶來消費(fèi)體驗(yàn)的升級，更重要的意義在于打通糯米與商戶管理體系，從而分析儲值卡用戶的大數(shù)據(jù)可以幫助商家和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行有效連接，不斷分析和改進(jìn)自己的產(chǎn)品服務(wù)，加速完成O2O轉(zhuǎn)型或升級，一改商戶在普通團(tuán)購體系中的被動角色。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)更加積極地加入互聯(lián)網(wǎng)營銷、合作大潮中。

進(jìn)入2015年，百度糯米已經(jīng)成為本地生活服務(wù)毫無爭議的中堅(jiān)力量，流量、平臺、營銷的深度整合，使其移動生活服務(wù)生態(tài)優(yōu)勢更加明顯。此次2015“點(diǎn)食成金”百度糯米餐飲O2O營銷峰會，隨著助力餐飲企業(yè)O2O轉(zhuǎn)型的整體方案重磅推出，也標(biāo)志著百度糯米從簡單團(tuán)購網(wǎng)站到精品生活服務(wù)O2O平臺的全面升級。