很多人現(xiàn)在喜歡喝咖啡。有些人選擇去咖啡廳，把它當(dāng)做社交、移動(dòng)辦公場(chǎng)所之一；有些人則自己在家煮咖啡，煮咖啡是個(gè)享受的過(guò)程，前提是，你得選對(duì)咖啡機(jī)。然而，這些人或許都不清楚咖啡機(jī)是如何工作的，因此在選購(gòu)、修理上遇到種種麻煩。

市面上有很多咖啡機(jī)種類，本文將用一個(gè)典型的滴漏式咖咖啡機(jī)來(lái)作說(shuō)明，滴漏式咖啡機(jī)簡(jiǎn)單、高效、可靠，最適合家庭、辦公及宿舍使用。我們也會(huì)分析下導(dǎo)致咖啡機(jī)故障的種種原因。

開(kāi)始之前，讓我們對(duì)咖啡做一些常識(shí)性的普及。咖啡植物是一種常綠的熱帶灌木或喬木，它們最好的生長(zhǎng)范圍是在南北回歸線之間（通常指世界種植咖啡豆的地帶）?？Х戎参锵矚g高溫，多雨的生長(zhǎng)環(huán)境?？Х榷箤?shí)際是咖啡樹(shù)的果實(shí)種子，幾百年來(lái)，一直為人們耕種。兩種最常被種植的咖啡品種為阿拉比卡咖啡和中粒咖啡。

咖啡機(jī)內(nèi)部構(gòu)造

現(xiàn)代滴漏式咖啡機(jī)的構(gòu)造非常簡(jiǎn)單。制造商用30多年的時(shí)間打磨其設(shè)計(jì)。

從咖啡機(jī)上面拆開(kāi)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)三個(gè)部件：

1、盛水的區(qū)域，（下圖右）。這個(gè)區(qū)域的底部有一個(gè)漏水孔，這個(gè)孔的作用待會(huì)便知。

2、白色導(dǎo)管，它負(fù)責(zé)從盛大水區(qū)取水，實(shí)現(xiàn)熱水噴淋。

3、淋浴頭（下圖左）。白色導(dǎo)管將熱水噴淋到咖啡粉末上，有些咖啡機(jī)，導(dǎo)熱水管將熱水推送只一個(gè)有孔塑料盤(pán)上。

看到這張圖，你的第一印象是，這不是一個(gè)高科技的裝置。如果你把咖啡機(jī)的底部打開(kāi)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：

底部的橙色導(dǎo)水管（它和白管相連），你還可以看到電線。

在咖啡機(jī)的底部，左邊為加熱元件。該部件是由兩部分組成：電阻加熱元件以及一個(gè)過(guò)水管道。

咖啡壺加熱元件

電阻加熱元件是一個(gè)很簡(jiǎn)單的螺旋線，有點(diǎn)像燈泡中的燈絲，或電烤箱中的部件。為了使它更堅(jiān)固，電阻加熱線圈被石膏固定。電阻加熱元件有兩個(gè)作用：

1、將冷水加熱。

一旦咖啡制成，加熱元件還可以保持其溫度。

從這張圖中，你可以看到電阻加熱元件位于保溫板和鋁質(zhì)水管之間。它被直接放在保溫板的底部，附有白色的導(dǎo)熱硅脂，以確保有效的熱傳導(dǎo)。順便說(shuō)一句，這種硅脂可以用于更多場(chǎng)合，比如立體聲放大器，
電源等。

咖啡機(jī)的開(kāi)關(guān)負(fù)責(zé)加熱元件的打開(kāi)與關(guān)閉。為了防止加熱元件過(guò)熱，它有一些傳感器與熔斷絲等部件。傳感器檢測(cè)線圈是否太熱，如果是，它會(huì)切斷電流。冷卻后，它又負(fù)責(zé)重新加電。如此循環(huán)，保持咖啡機(jī)的線圈
溫度。熔斷器負(fù)責(zé)切斷電源，如果主傳感器失效，熔斷器會(huì)切斷電源，保持咖啡機(jī)的安全。

2、咖啡機(jī)的另外一個(gè)重要部件是單向閥。此閥通常位于盛水孔或鋁加熱管中。如果沒(méi)有單向閥，煮沸的開(kāi)水將很有可能回流到白色管中，單向閥可以防止這種情況發(fā)生。如果向單向閥中吹氣進(jìn)去，閥門(mén)打開(kāi)，如果吸氣，
單向閥會(huì)阻止空氣的流出。

現(xiàn)在我們了解了咖啡機(jī)的基本構(gòu)成，讓我們?cè)囋囁伞?/p>

煮咖啡

咖啡機(jī)的工作流程如下：

倒入冷水，水流從盛水容器通過(guò)孔洞流入一個(gè)橙色的管子。

然后，水流流過(guò)單向閥，進(jìn)入一個(gè)鋁制管中加熱，然后進(jìn)入白色導(dǎo)管。這一流程通過(guò)重力作用實(shí)現(xiàn)。

打開(kāi)開(kāi)關(guān)，電阻加熱 元件開(kāi)始加熱鋁管，直到水煮開(kāi)。

水煮開(kāi)以后，水泡升騰至白色管中。下一步的工作方式就像水族箱中的過(guò)濾器：導(dǎo)管很小，水泡很大，下面的水泡推動(dòng)上升。

水流入白色管中，均勻分散滴在咖啡上。

熱水流經(jīng)磨碎的咖啡豆，將咖啡豆的精華油釋放進(jìn)咖啡壺中。這種咖啡油是在培燒過(guò)程中釋放出來(lái)的。

聽(tīng)上去很簡(jiǎn)單，對(duì)吧？濾式咖啡機(jī)和這種咖啡機(jī)的工作原理完全一樣。正如你見(jiàn)到的，這種機(jī)器沒(méi)有任何機(jī)械泵的裝置，也沒(méi)有移動(dòng)部件（除了單向閥以外）。這使得咖啡機(jī)的工作非?？煽?。

有些咖啡機(jī)具有先進(jìn)的功能，讓你可以更好的控制你的咖啡機(jī)。

滴漏式咖啡壺的問(wèn)題：咖啡機(jī)的故障原因

咖啡機(jī)故障的常見(jiàn)原因有：

電源線或開(kāi)關(guān)故障。如果出現(xiàn)這種故障，最好是更換它們，或者購(gòu)買(mǎi)一個(gè)新咖啡機(jī)-因?yàn)殡娫淳€和開(kāi)關(guān)更換不當(dāng)?shù)脑?，可能引發(fā)火災(zāi)。

單向閥故障：通常是因?yàn)槎氯鸬?，去除堵塞物即可?/p>

管道水垢。水垢對(duì)鋁加熱管來(lái)說(shuō)是一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題。解決的辦法是用加醋，然后注入兩遍清水清理醋。

熱敏開(kāi)關(guān)和加熱線圈壞掉的話，基本是無(wú)法解決的，因?yàn)檫@兩種元器件不好找，最好是買(mǎi)一個(gè)新咖啡機(jī)吧。

多功能咖啡機(jī)有可編程的定時(shí)器，你可以前一天晚上就開(kāi)始規(guī)劃，第二天，當(dāng)你起床時(shí)，你的咖啡機(jī)就已經(jīng)在工作了。當(dāng)你走進(jìn)廚房，你的咖啡已經(jīng)好了。有些咖啡機(jī)還內(nèi)置研磨器。

數(shù)碼型咖啡機(jī)還允許調(diào)整咖啡煮指的時(shí)間，也有一些自循環(huán)和過(guò)濾系統(tǒng)?？Х缺ｕr功能也非常有趣。自動(dòng)開(kāi)關(guān)功能可以在你忘記時(shí)自動(dòng)斷電或打開(kāi)咖啡機(jī)。