上班族一日三餐的常態(tài)是這樣的：早上匆匆忙忙擠地鐵、擠公交，到了公司買點(diǎn)吃的急著打卡；中午一堆會(huì)要開、一堆報(bào)告要寫，買個(gè)盒飯扒拉兩口或者干脆不吃；晚上披星戴月離開公司，心里暗想——這一天累死了，吃頓好的犒勞犒勞自己。

殊不知古人有句俗語：早上吃的像皇帝、中午吃的像大臣、晚上吃的像乞丐。民間也流傳這樣的說法：早吃好、中吃飽、晚吃少。而中醫(yī)和佛教、道教都有“過午不食”的說法。

把一日三餐吃顛倒了并不是小事兒，有可能對(duì)健康造成危害。

為什么我們提倡晚飯少吃、而不反對(duì)早飯和午飯少吃？有十大理由：

理由1：晚飯會(huì)變成廢物——脂肪
由于人體的新陳代謝從凌晨4點(diǎn)開始加速，而在下午16點(diǎn)到達(dá)最高峰，因此人體必需得到營養(yǎng)補(bǔ)充，這就是我們必需吃早飯和午飯的原因。但是從下午16點(diǎn)開始，到凌晨4點(diǎn)為止，人體的新陳代謝逐漸下降，因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會(huì)把它們變?yōu)閺U物——脂肪。這就是我們不能吃晚飯的第一個(gè)理由。

理由2：晚飯讓心肌缺血而增加猝死可能
由于人體攝入食物之后，全身的血液重新分配，大量的血液集中到消化系統(tǒng)，因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處于相對(duì)缺血的狀態(tài)。由于夜間的迷走神經(jīng)處于興奮狀態(tài)，心率很慢，因此吃完晚飯之后，心臟處于缺血而且心率又變慢的狀態(tài)，這就會(huì)造成心肌缺血而增加猝死的可能。

理由3：胃腸道得不到休息　　
由于人體的生物鐘要求人體是白天活動(dòng)、夜間睡眠，也就是說，身體各器官應(yīng)當(dāng)白天運(yùn)動(dòng)，而夜間休息；進(jìn)一步說，胃腸道在夜間也應(yīng)當(dāng)休息而不應(yīng)當(dāng)工作，因此吃晚飯違背了自然規(guī)律。
　　
理由4：促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織
由于人體在饑餓狀態(tài)下，吞噬細(xì)胞的活性最強(qiáng)，在蛋白質(zhì)和維生素充足的條件下，吞噬細(xì)胞的數(shù)量最多。因此在喝肉湯、喝果汁的前提下，不吃晚飯?jiān)斐傻酿囸I感，可以促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織。

理由5：促使人體排出毒素
由于消化系統(tǒng)的肝臟、胰腺、胃、腸只有在饑餓狀態(tài)才能分泌大量消化液，把人體的毒素通過消化液排出。因此如果我們餓了就吃，那么有毒的消化液就會(huì)被人體重新吸收。如果我們不吃晚飯，那么有毒的消化液就會(huì)被腸道里的膳食纖維吸收而變成糞便排出。我們?cè)诎滋觳荒茏尪亲羽I著，因此只能在夜間讓肚子餓著。

理由6：造成胰島素負(fù)擔(dān)加重，誘發(fā)糖尿病
長期晚餐過飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負(fù)擔(dān)加重，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病；而且晚餐吃太多、吃太好造成的肥胖也會(huì)引發(fā)糖尿病。

理由7：增加大腸癌發(fā)病率
晚餐若吃過飽，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動(dòng)量小及進(jìn)入睡眠狀態(tài)，使得腸壁蠕動(dòng)慢，延長有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間，增加大腸癌發(fā)病率。

理由8：增加高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)
晚餐若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起細(xì)小動(dòng)脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動(dòng)脈的硬化。

理由9：加速腦部退化
若長期晚餐吃太飽，睡覺時(shí)胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中，使腦部不能休息，并且腦部的血液供應(yīng)也會(huì)不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時(shí)期經(jīng)常飽食的美食家，在年老后有五分之一機(jī)率會(huì)罹患失智癥。

理由10：造成失眠或神經(jīng)衰弱
晚餐的盛食、飽食必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時(shí)仍不斷工作且傳遞訊息給大腦，使大腦處于興奮狀態(tài)中，造成多夢(mèng)、失眠等癥狀，長期如此還會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。

結(jié)束語
對(duì)于如何吃好晚餐，我們有以下幾點(diǎn)建議：吃好晚餐向健康看齊，5個(gè)建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康。

1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食；

2、晚餐時(shí)間在18:00—19:00最好，晚上八點(diǎn)之后盡量不要進(jìn)食；

3、晚餐要多吃素食、少吃葷食；

4、晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物；

5、發(fā)育中的兒童或者青少年可以適當(dāng)多加一餐。