對(duì)很多上班族來說，咖啡已經(jīng)成為工作和生活中必不可少的伴侶。大多數(shù)人選擇咖啡的原因在于它能夠提高注意力、加速新陳代謝、改善精神狀態(tài)，歸根結(jié)底一句話：提神醒腦。但是很多人總是會(huì)這樣提醒自己：每天喝咖啡不超過一杯；或者是：到下午就不喝咖啡。這是為什么呢？因?yàn)榭Х葧?huì)對(duì)心臟造成壓力，還會(huì)導(dǎo)致糖尿病和高血壓。而近來一些抵制咖啡因的團(tuán)體還聲稱喝咖啡會(huì)通過增加排尿?qū)е氯梭w脫水，因?yàn)楹攘丝Х群缶腿ハ词珠g的人的確非常非常多。

一個(gè)英國(guó)研究小組最近對(duì)咖啡是否會(huì)導(dǎo)致脫水這一問題進(jìn)行了研究，并表示，此次調(diào)查是對(duì)經(jīng)常飲用咖啡的人群進(jìn)行這類調(diào)查的首項(xiàng)研究。其結(jié)論用一個(gè)字概括就是：否！

需要注意的是，這篇發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《公共科學(xué)圖書館·綜合》(PLoS One)上的論文并非是一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)研究。事實(shí)上，研究人員還要求這50名男性受試者不進(jìn)行鍛煉，他們想確定喝咖啡對(duì)人究竟會(huì)有什么影響。

由于女性因其生理周期無法控制變量，因此此次研究對(duì)象并不包含女性。而這50名男性研究對(duì)象進(jìn)行了四天喝咖啡和四天不喝咖啡的試驗(yàn)。作為研究一部分，他們需要每天喝四杯200毫升（即6至7盎司）的咖啡，而另一部分人，他們則每天喝四杯200毫升的水。在其他方面，他們?nèi)岳^續(xù)飲用由三天預(yù)實(shí)驗(yàn)食物日記決定的正常液體和食物。當(dāng)然，酒精是被禁止飲用的。

在所有環(huán)境未發(fā)生變化的條件下，研究對(duì)象被嚴(yán)格檢測(cè)了全身含水量、體重、血值、尿量和腎功能。而研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些指標(biāo)都未發(fā)生變化。

也就是說，人體并沒有因咖啡的飲用而將有價(jià)值的液體排出體外，咖啡可以像水一樣為你的身體補(bǔ)水。這個(gè)英國(guó)研究團(tuán)隊(duì)推斷：“這些數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)習(xí)慣攝入咖啡因的男性適量飲用咖啡時(shí)，咖啡會(huì)補(bǔ)充人體日常液體所需，而且不會(huì)對(duì)人體體液平衡構(gòu)成不利影響。”

這一研究結(jié)果與美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)(American College of Sports Medicine)在2005年對(duì)水合作用的研究結(jié)果達(dá)成一致。運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)的研究寫道：“雖然咖啡因的攝入對(duì)某些個(gè)體而言有適度的利尿作用，但這并不影響習(xí)慣性以咖啡替代水?dāng)z入的咖啡因攝入者，因此運(yùn)動(dòng)員日?？梢詳z取含咖啡因的飲料，只要他并非純咖啡因愛好者。”

這項(xiàng)建議似乎與人們?nèi)粘ＵJ(rèn)知的一杯咖啡后很快去洗手間的說法相矛盾。美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)和其他專家建議，在進(jìn)行過大量脫水鍛煉后最好避免直接飲用咖啡。在這種情況下，最好先飲用不含咖啡因的飲料補(bǔ)充水分，這樣在短期內(nèi)，人體體內(nèi)水平衡會(huì)更快地恢復(fù)正常。